Lo Sparviere, Docg Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2009

In località Monticelli Brusati nel bresciano, ha sede l’azienda Lo Sparviere, di proprietà della famiglia Gussalli Beretta, che nel recente passato ha costituito un gruppo vitivinicolo non proprio secondario composto da Castello di Radda in Toscana, Orlandi Contucci Ponno in Abruzzo, Forte Masso in Piemonte e Steinhauserhof in Alto Adige. La realtà produttiva franciacortina si estende su 30 ettari vitati e realizza 120.000 bottiglie. Il suo nome deriva dallo sparviero raffigurato sullo stemma del camino della casa padronale. Sotto le volte dell'antica cantina invece maturano, almeno per 24 mesi, i Franciacorta ottenuti da ottima materia prima e da un altrettanto ben eseguito lavoro enologico. Il Dosaggio Zero Riserva 2009 è ottenuto da Chardonnay in purezza e ha un bagaglio aromatico classico, che spazia dalle note di crosta di pane e lieviti ai cenni floreali e agrumati, rifiniti da toni affumicati. In bocca, il vino possiede carattere, freschezza e un'articolata struttura. Potente e morbido, concede sorso lungo e finale profondo, grazie alla sua maturazione sui lieviti per 72 mesi.