MASTER PER "MANAGER DEL FOOD & WINE"

“Gestire l’azienda nel settore della ristorazione in maniera innovativa e secondo i principi dell’economia d’impresa, attenti al rapporto con la clientela e ai nuovi modelli organizzativi”: è quanto si propone di fare l’Università Luiss Management di Roma (Area Turismo), in collaborazione con il Gambero Rosso, con l’organizzazione di un master in “Management della ristorazione” (novembre 200/giugno 2001). Le materia che saranno affrontate sono: organizzazione del ristorante; marketing della ristorazione; budget e legislazione; management del catering; food & beverage management; strategie di marketing per il vino; benessere organizzativo e gestione dello stress comunicazione. Info: Francesca Martinelli (Luiss Management) - Tel. 06.85.222.323 - Web: www.lma.it