Pievalta, Docg Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico San Paolo Riserva 2004

Di proprietà della Barone Pizzini, stimata cantina franciacortina sensibile all'ambiente, che l'ha costituita nel 2002, Pievalta si trova in provincia di Ancona, a Maiolati Spontini, nel cuore del territorio dei Castelli di Jesi. L'azienda ha saputo distinguersi da subito per la produzione di Verdicchio autentici e personali, dalla cifra stilistica ben leggibile e coerente. Nascono qui, infatti, alcuni dei vini più interessanti dell'areale e del panorama bianchista nazionale. Pioniera, in zona, nella lavorazione con metodi agricoli biologici e biodinamici (dal 2005), Pievalta conta su poco più di 26 ettari di vigneto per una produzione che supera le 120.000 bottiglie. Il Verdicchio San Paolo Riserva 2004, ottenuto dalle uve dell’omonimo cru, matura per quasi due anni sui lieviti prima di passare in bottiglia per un anno. È un Verdicchio che si colloca ai vertici della propria denominazione, per i suoi profumi ancora fragranti e per il suo sorso affilato ed espressivo. Acidità e sale si fondono in armonia gustativa tra le note di frutta a polpa gialla e bianca e i richiami di pietra focaia, con seducenti incursioni agrumate.