Podere Sapaio, Doc Bolgheri Rosso Volpolo 2019

Il Bolgheri Sapaio 2019 possiede impianto olfattivo dolce e nitido ad anticipare uno sviluppo gustativo bilanciato e dai toni fruttati sempre in primo piano. Podere Sapaio nasce nel 1999 per volontà di Massimo Piccin. Un percorso relativamente lungo, quindi, ma che è stato già coronato dal successo, proiettando la cantina con sede a Castagneto Carducci tra le più significative di quelle, come dire, di “seconda generazione” del comprensorio bolgherese. 26 gli ettari a vigneto, coltivati a biologico, per una produzione complessiva di 110.000 bottiglie. La cifra stilistica dell’ultima produzione è più libera da esuberi tostati ed ha acquistato una purezza più netta.