Sabbionare, Doc Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Sabbionare 2021

Sono 24 gli ettari aziendali odierni di Sabbionare, distribuiti fra Montecarotto (dove ha anche sede l’azienda), Poggio San Marcello, Serra de’ Conti e Cupramontana; ma tutto era iniziato da un piccolo vigneto di passione ereditato dai nonni, che per Sauro Paolucci e la moglie Donatella è diventata una professione. Nel 1998 costruiscono una cantina moderna e, infine, vengono raggiunti dai figli Mirco e Giusi nella gestione dell’attività. Verdicchio il vitigno prevalente (anche in versione spumantizzata), poi Montepulciano e Merlot. Il Sabbionare 2021 è un vino consolatorio, pieno di dolcezza agrumata, floreale e fruttata, ma dal guizzo acido e dalla densità sapida che lo rendono completo.

(ns)