La Tenuta San Leonardo conta su 45 ettari a vigneto in biologico, 30 dei quali dedicati alle varietà a bacca rossa, da cui nascono rossi di caratura e classe cristallina, ormai saldamente ai vertici della produzione trentina e non solo. In azienda c’è posto anche per i bianchi e, da tempi più recenti, viene realizzato anche uno spumante, oggetto del nostro assaggio. L’Extra Brut Riserva 2017 è un Blanc de Blancs dai tratti aromatici delicati che rimandano alla frutta bianca, al miele, alla crosta di pane e a leggeri toni speziati. In bocca, il sorso è cremoso e ben profilato, dallo sviluppo non privo di fragranza sapida e dal finale profondo e dai ritorni fruttati.
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