SLOW FOOD: LA VICENDA DEL BRUNELLO DI MONTALCINO E’ COSA BEN DIVERSA DALLA SOFISTICAZIONE

“Non confondere il caso delle sofisticazioni del vino con le irregolarità sul Brunello”: osservano Roberto Burdese, presidente di Slow Food Italia, e Gigi Piumatti, curatore della guida Vini d'Italia.

"La prima - affermano Burdese e Piumatti - è una sofisticazione alimentare in piena regola che mette in pericolo la salute del consumatore, un episodio di una gravità inaudita che ci riporta al terribile scandalo del vino al metanolo dell’86".

“L’avere mescolato i due casi - continuano Burdese e Piumatti - ha generato una grande confusione, anche a Vinitaly, figuriamoci nel consumatore medio. Ma è necessario distinguere chiaramente le due vicende, l’unico elemento che le accomuna è la conferma che, nel nostro Paese, la produzione vitivinicola è soggetta a controlli severi, a tutela sia dei consumatori sia dei produttori onesti".