LO CHAMPAGNE ? E' IN ASSOLUTO IL VINO PIU' FAMOSO E VENDUTO AL MONDO

Grazie alla sua raffinatezza ed eleganza, è il "vino dei Re". Ma è anche il "vino dei record": lo Champagne è, infatti, oggi il vino più bevuto al mondo. Inventato da Dom Pérignon (cellerier, ovvero economo dell'abbazia di Hautvillers), alla fine del XVII secolo, lo Champagne ha insomma superato tutte le frontiere della fama e la sua è una presenza indispensabile sulle tavole più importanti e prestigiose. Il merito è del lavoro di generazioni di "champenois" che, perfezionando sempre di più le tecniche di coltivazione, di vendemmia e d'elaborazione, hanno regalato al mondo questo prodotto unico e irripetibile. Lo Champagne ha anche un peso economico notevole sull'enologia di Francia: l'incidenza sul business complessivo è di oltre il 20%.