ESEMPI DI FRODI A TAVOLA ? LA GLICERINA NEL VINO

Le tavole italiane sono imbandite di frodi alimentari. Ed a rendere pubblica la rassegna delle scorrettezze, commesse da alcuni produttori, è un rapporto pubblicato in questi giorni dal Ministero della Sanità: dai vini alla glicerina alle conserve di pomodoro con le bucce, dagli oli tunisini marchiati Ue alle mozzarelle fatte senza latte. Che il vino poteva essere annacquato o spacciato per doc (anche se non lo era) forse si poteva immaginare, più difficile è invece pensare che il gusto vellutato e morbido di un rosso possa essere dovuto all'aggiunta di glicerina.