SULL'ETNA, DAI VIGNETI PIU' ALTI D'EUROPA, SPERIMENTAZIONI E STUDI SULLE AFFINITA' TRA PINOT NERO E NERO D'AVOLA. PRESTO UN "SUPER SICILIA" DI LIVELLO MONDIALE

Dai vigneti più alti d'Europa, sull'Etna (sui 1120 metri), grazie alle sperimentazioni dell'Istituto della Vite e del Vino di Sicilia, potrebbe presto nascere un rosso di rara eleganza e finezza che può dare delle grandi soddisfazioni alla Sicilia, frutto di uvaggi tra il Pinot Nero (che sull'Etna è sempre stato coltivato, soprattutto come base per gli spumanti), da sempre considerato l'espressione più alta ed enigmatica dell'enologia mondiale, e l'autoctono Nero d'Avola. Due vitigni che, stando anche alla comunicazione fatta dall'ordinario di viticoltura all'Università di Piacenza professor Mario Fregoni, "non è escluso - sono infatti in corso degli studi - che uno dei due vitigni sia figlio dell'altro. Una possibilità che sembra trovare conferma anche nelle analisi fatte qui in Sicilia)". Ed è proprio sul territorio del Rosso dell'Etna (i migliori produttori sono Scammacca e Benanti), che l'Istituto della Vite e del Vino della Sicilia (condotto dal presidente Leonardo Agueci, con la consulenza del famoso enologo Giacomo Tachis e la direzione tecnica dell'enologo Vincenzo Melia), braccio operativo dell'assessorato regionale che eroga consulenze alle aziende e fa sperimentazione e controlli, sta portando avanti, dalla fine degli anni Novanta, costanti ed importanti sperimentazioni in vigna ed in cantina. Un'opera che ha consentito in questi anni di sviluppare la rinascita dell'enologia siciliana.