Joseph Drouhin, Aoc Beaune Clos des Mouches, Premier Cru Blanc 2011

L’azienda che porta il nome del suo fondatore, nasce a Beaune nel 1880. Da allora, le tre generazioni successive hanno consolidato la proprietà fino ad imporsi come una delle realtà più grandi, in termini di vigneti di proprietà, dell’intera Borgogna. La Maison infatti possiede appezzamenti in ogni zona della regione, per un’estensione complessiva di oltre 70 ettari coltivati in prevalenza con le preziose varietà locali, Chardonnay e Pinot Noir, più dei due terzi dei quali Premier e Grand Cru. La produzione comprende alcuni dei vini più blasonati di questo incredibile areale, come Clos des Mouches, Montrachet Marquis de Laguiche, Musigny, Clos de Vougeot e Corton-Charlemagne. L’azienda, sempre alla ricerca dell’espressione più autentica di ogni climat, è condotta in vigna a biologico e biodinamico. I vini di Joseph Drouhin sono ben leggibili, rivelando uno stile solido e definito, che, sia in giovane età che dopo decenni, determina vini puri e di grande equilibrio. Il Clos des Mouches Blanc 2011 è condotto aromaticamente da una bella nota affumicata che fa da contrappunto alle note fruttate e floreali, non prive anche di cenni di erbe di campo. In bocca, questa nota predominante lascia spazio ad un attacco morbido che si trasforma in freschezza acida nel suo sviluppo, svelando fragranza e sapidità. Finale interminabile e di bella corrispondenza gusto-olfattiva. Assaggio da Magnum.