Con la fine dell’estate, è tempo di Tartufo Bianco: ad Alba via alla raccolta del re di Langa

È il re della gastronomia di Langa, alleato naturale dei grandi vini piemontesi, dal Barolo all’Alta Langa, il Tartufo Bianco d’Alba dà il benvenuto ufficiale alla raccolta, che parte oggi sotto le migliori prospettive, dopo un 2017 siccitoso ed avaro. E se le quantità si prospettano in crescita, le quotazioni sono destinate a tornare a livelli più abbordabili, anche se, come sempre, giudice sarà il mercato.