Fx Pichler, QbA Wachau Smaragd Grüner Veltliner M 2017

La cantina dei Pichler si trova nel villaggio di Oberloibner proprio di fronte al famoso monumento dedicato alla celebre Battaglia di Dürnstein. Si tratta di una struttura moderna, dalle linee sinuose, sporta sulle vigne di famiglia: venti ettari interamente condotti con i principi dell’agricoltura biologica. Fondata nel 1898 questa bella realtà nel cuore della Wachau sino al 1970, quando Franz Xaver ne prese le redini, poteva contare solo su 3 ettari di vigna che presto divennero 12 per arrivare agli attuali 20 dopo la fine degli anni Novanta, quando giunse in cantina Nicolas a dar manforte a papà Franz Xaver. Equamente divisi tra Grüner Veltliner e Riesling, le vigne dei Pichler si trovano per oltre il 60% sui ripidi terrazzamenti tipici delle anse del Danubio, che spesso si spingono sino a 400 metri d’altitudine. Il Grüner Veltliner M (M sta per monumentale) viene prodotto solo nelle annate migliori, utilizzando esclusivamente le uve delle vigne più vecchie dei terrazzamenti lasciate a maturare 2 settimane in più sulle piante. Per metà fermentato in legno dopo 24 ore di macerazione sulle bucce, il millesimo 2017 si presenta al naso opulento e sfaccettato: agrumi, frutta esotica, erbe balsamiche ed incenso tra le note che subito saltano al naso, spesso e serico il sorso che ben si dipana tra la freschissima acidità, un bel frutto sodo e vitale e una lunghissimo finale.

(Massimo Lanza)