Bisol 1542, Docg Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Crede 2017

Bisol1542 è probabilmente uno dei produttori più noti del Prosecco Superiore. L'azienda di Santo Stefano di Valdobbiadene, 126 ettari totali e una produzione di 4.500.000 bottiglie (di cui 1.800.000 di Docg), possiede 20 diversi appezzamenti in alcune delle più significative aree della denominazione. Un territorio molto frazionato, tanto che la media dell'estensione di ogni singola proprietà è di poco più di un ettaro. Questa particolare morfologia, accanto alla "tentacolare" proprietà dei vigneti, permette alla famiglia Bisol, che cura in prima persona la gestione di questo patrimonio viticolo, di essere un punto di riferimento unanimemente riconosciuto. L'azienda, dal 2014 entrata nell'orbita del Gruppo Lunelli, top player del panorama enoico nazionale, governa ogni singola fase della filiera produttiva, dall'allevamento della vite alla vendita, dall'acino al bicchiere, tanto che più che di acquisizione sarebbe più opportuno parlare di unione di due famiglie storiche della migliore tradizione spumantistica italiana. Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Crede 2017 ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Al naso esprime belle note di fiori e frutti bianchi, mentre in bocca è fresco e piacevolmente croccante. Ricordi di mela e pera ne completano la buona corrispondenza gusto-olfattiva, prima che il sorso termini appena sapido su toni amaricanti e ritorni di lieviti.