Il concetto di terroir oggi, l’importanza del suolo: parlano i coniugi Claude Lydia Bourguignon

Le riflessione di due degli agronomi più affermati del mondo, tra biologico, biodinamico e le potenzialità inespresse dei territori d’Italia: “la cosa più importante è quello che è sotto la superficie del vigneto, la profondità delle radici. Nel Belpaese c'è molto di più di Toscana, Piemonte e Sicilia, ci sono tante zone capaci di esprimere vini di territorio, ancora da scoprire e da far conoscere”.