Egon Müller, Mosel Prädikatswein Scharzhofberger Riesling Auslese 2015

Per Egon Müller la qualità dei suoi vini si fonda esclusivamente su vigneti gestiti in modo rigoroso, attraverso basse rese e la ricerca della maturità ideale. L’approccio alla vinificazione è tradizionale e minimalista, per esaltare il terroir, con il Riesling assoluto mattatore e con i vini sempre con un residuo zuccherino, nel rispetto della tradizione enologica più autentica della Mosella. Arriva dal famoso Cru Scharzhofberg, che sorge su un terreno ricco di ardesia (unico anche perché riesce a dare - con la sua materia prima - longevità ed eleganza ai vini), il Riesling oggetto del nostro assaggio, davvero una specie di “infanticidio” visto la propensione all’invecchiamento dei vini di Egon Müller. Un confronto con un Riesling di razza ancora giovane, ma già in grado di rivelare tutto il fascino delle vendemmie tardive (con inizio di attacco di Botrytis Cinerea). L’Auslese 2015 è prodotto in poche bottiglie e al naso evidenzia note di gelsomino, pesca bianca e un tocco di limone. Certo, l’evoluzione non si è quasi per nulla sviluppata e quindi non ci sono le suggestioni idrocarburiche tipiche di questo vitigno, ma già la stratificazione aromatica primaria promette complessità futura. In bocca, la fusione della componente acida e di quella zuccherina è ancora da farsi, sono due elementi che per ora si contrappongono, dando però al sorso un contrasto davvero intrigante e freschissimo.