La visione del presente e del futuro di produttori come Lodovico Antinori (Tenuta di Biserno), Giovanni Folonari (Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute), Antonio Michael Zaccheo (Carpineto), Cesare Cecchi (Cecchi e Consorzio Igt Toscana), Luca Sanjust (Petrolo) Sergio Zingarelli (Rocca delle Macìe) e Francesco Mazzei (Mazzei e Consorzio Vini Maremma)
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