Santa Sofia, Docg Amarone della Valpolicella Classico 2016

I vigneti della cantina con base a San Pietro in Cariano, 53 ettari, dimorano nei Comuni di Negrar e Fumane, in zone di particolare significato enologico dell’areale, da cui provengono le uve per l’Amarone Classico di Santa Sofia, che dopo almeno 90 giorni di appassimento, diventano vino, a maturazione per 36 mesi in legno grande. L’annata 2016 regala un vino sontuoso, che profuma di ciliegia sotto spirito, accompagnata da note speziate e balsamiche. Il sorso è pieno e gustoso, dolce e sapido, pepato nel finale. Santa Sofia, oggi condotta da Giancarlo Begnoni insieme ai figli Luciano e Patrizia - negociant della zona capaci di selezionare i siti più vocati e i vignaioli più attenti, da cui attingere la materia prima - produce una serie di etichette sempre ben centrate e non privi di carattere. Una via moderna per la custodia di una tradizione antica, in una fase di particolare successo per i vini del veronese. L’azienda appartiene a quelle storiche del territorio, essendo stata fondata nel 1811. Si trova a Nord di Verona, in una antica villa gentilizia, Villa Santa Sofia, disegnata nel 1560 e appartenente alle opere palladiane. Le cantine si trovano di lato e nella parte sottostante la Villa. Cotanto lignaggio non ha intaccato, nel tempo, i caratteri salienti di questa cantina, rimasta sostanzialmente di dimensioni medie (550.000 bottiglie prodotte all’anno) e di impronta classica.

(fp)