Salcheto, Docg Vino Nobile di Montepulciano 2019

Il Nobile di Montepulciano 2019, maturato per 18 mesi in botte e tonneau, propone un naso dai toni fruttati rigogliosi e tendenzialmente maturi, con spezie e sottobosco in sottofondo. Al palato, il sorso è compatto e dall’articolazione tannica serrata, che si fa via via più scorrevole grazie ad un buon tenore acidico, che ne allunga il finale dai ritorni fruttati e speziati. Salcheto, in attività dal 1987, ha scelto di puntare decisamente su obbiettivi che fino a non molto tempo fa apparivano ambiziosi e ai più quasi irraggiungibili. Ma dal 1997, anno in cui ha preso il timone di questa realtà della denominazione del Nobile di Montepulciano, Michele Mannelli ha saputo dar loro concretezza e operatività. Ecco allora, solo per fare qualche esempio, l’indicizzazione di Carbon e Water Footprint aziendale a sottolineare la vocazione green della cantina con sede nei pressi di Sant’Albino, rigorosamente proiettata all’attenzione verso l’ambiente, che persegue con grande determinazione a partire dai suoi 58 ettari a vigneto coltivati a biologico fin dal 2009. Un’impostazione che si riverbera anche sui vini prodotti - 400.000 bottiglie complessivamente - che sono qualitativamente affidabili e nelle etichette apicali esprimono personalità e carattere in coerenza con il territorio di origine, dimostrandosi sempre prodotti mai banali e costantemente tra i migliori dell’areale di appartenenza.

(fp)