La mixology spopola tra i giovani. Ed è un canale sempre più importante per il vino

Dall’Asti al Prosecco, alla grappa, e non solo, produttori come e bartender credono nel futuro del nettare di Bacco nell’arte della miscelazione, capace di esaltarne versatilità e legame con il territorio, anche nei cocktail. A cui guardano i giovani, tra voglia di leggerezza e maggiore attenzione ad un grado alcolico che, anche nei drink, cerca di andare sempre più verso il basso.