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Bertani, Doc Valpolicella Classico Le Miniere di Novare 2018

Vendemmia: 2018
Uvaggio: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Bottiglie prodotte: 13.320
Prezzo allo scaffale: € 22,00
Proprietà: Bertani Domains
Enologo: staff tecnico aziendale
Territorio: Valpolicella

Non c’è dubbio che la storia della Valpolicella coincida per grandi tratti con quella dell’azienda di Grezzena, fondata nel 1857 dai fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani, oggi ancora tra le firme più importanti dell’areale, forte di 200 ettari a vigneto per una produzione media di 2.100.000 bottiglie. Una realtà dove storia e tradizione continuano a segnare la strada maestra, ma anche una cantina dove non si finisce mai di sperimentare. È il caso dell’ultimo passo compiuto da Bertani e cioè quello della creazione dei “Bertani Cru” di Valpolicella, con l’obbiettivo di liberare il rosso veneto dalla gabbia dell’appassimento, che non può essere l’unica espressione di un vino che aspiri a stare con i più significativi. Due rossi ottenuti da due vigneti di Tenuta Novare, il Valpolicella Classico Le Miniere e il Superiore Ognisanti, prodotti da uve fresche senza che l’appassimento interferisca nella lettura del terroir. Il Valpolicella Classico “Le Miniere” 2018 è un rosso ottenuto da vigneti su suoli ad alto contenuto di calcare, in cui la Corvina esprime un complesso quadro fruttato e aromatico, che va dalla ciliegia alle fragoline selvatiche, dai mirtilli al pepe bianco. Suoli che danno origine a vini sapidi, leggeri con note fresche e balsamiche, che sembrano semplici e che invece evidenziano un’articolazione non banale e che, aggiungiamo, l’appassimento finirebbe per nascondere.

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