Ca’ del Bosco, Docg Franciacorta Dosage Zéro Vintage Collection 2018

Ca’ del Bosco è protagonista assoluta della Franciacorta, a partire dagli anni immediatamente successivi alla sua fondazione (1968). E oggi, l’azienda, presieduta da Maurizio Zanella - 252 ettari a vigneto, per una produzione di 1.800.000 bottiglie - fa parte del gruppo Santa Margherita. Il Dosage Zéro Vintage Collection 2018 al naso è floreale al primo impatto, si apre su note di frutta bianca e gialla, sfoglia salata, tiglio e maggiorana, mentre le note agrumate rimandano a bergamotto e cedro. Bocca dalla freschezza cristallina, presa di spuma da manuale, setosa, sapida e ben condotta dall’acidità prorompente, lungo il finale dai cenni speziati, pepe bianco in particolare.

(are)