Centopassi, Doc Sicilia Grillo Rocce di Pietra Longa 2024

Centopassi è l’anima vitivinicola delle cooperative Libera Terra che, nell’Alto Belìce Corleonese, coltivano i vigneti confiscati alle mafie. I loro vigneti non sono luoghi qualunque, ma terre restituite alla collettività per diventare luoghi di lavoro, dignità e legalità. Un progetto sociale d’eccellenza che trova nella valorizzazione dei singoli cru la sua espressione più alta. Rocce di Pietra Longa nasce nell’agro di Monreale, da una vigna situata a circa 600 metri d’altitudine: un altopiano segnato da suoli argillosi, ricchi di scheletro e rocce, e da spiccate escursioni termiche. Qui il Grillo, vitigno solare per antonomasia, spoglia i panni della generosità materica per vestire quelli dell’eleganza, della tensione e della freschezza di montagna. In cantina la gestione è rigorosa e minimale: fermentazione e affinamento avvengono esclusivamente in vasche d’acciaio sulle fecce fini per circa nove mesi, al fine di preservare integra la matrice aromatica del frutto e la componente salina impressa dal suolo anche roccioso. Al naso si apre con un timbro varietale nettissimo: agrume giallo, macchia mediterranea, fiori di zagara e una sfumatura di pietra focaia. Al palato l’attacco è verticale, guidato da una spinta acida vibrante e da un finale nettamente sapido, lungo e di grande pulizia. Un Grillo di rara finezza e notevole potenziale di evoluzione, come già dimostra l’annata in commercio, la 2024.

(Francesca Ciancio)