Giovanna Tantini, Doc Custoza Il Bianco 2025

Il Custoza Bianco 2025, che resta in acciaio a maturare sulle proprie fecce per sei mesi, profuma di banana, mela ed erbe aromatiche. In bocca il sorso è immediatamente piacevole, di buon volume e sapidità, dallo sviluppo continuo e dal finale ben profilato che torna sui toni fruttati. L’azienda di Giovanna Tantini si trova tra le colline che guardano il Lago di Garda, tra Castelnuovo del Garda e Sona, nel cuore della denominazione del Bardolino. I vigneti occupano una superficie di poco più di 12 ettari e sono coltivati in prevalenza a Garganega, Trebbianello, Chardonnay, Corvina Veronese, Rondinella, Cabernet Sauvignon e Merlot. I vini che escono dalla cantina, in attività dal 2002, sono in prevalenza, evidentemente, quelli delle denominazioni locale: Bardolino Doc, Chiaretto di Bardolino Doc, Custoza Doc “Il Bianco”, Garda Corvina Doc “Ma.Gi.Co” e Bardolino Doc “La Rocca”. Denominazioni, che specie nel recente passato, hanno trovato nuova linfa grazie alla loro impostazione stilistica generale, che privilegia bevibilità, freschezza e immediatezza. A questi si aggiungono due Igt, dedicati ai figli di Giovanna: L’”Ettore” (ottenuto da un blend a base di Corvina e Merlot) e il “Greta” (Corvina in purezza). Alla produzione di vini, che si attesta intorno a complessive 40.000 bottiglie all’anno, Giovanna Tantini offre anche l’ospitalità in agriturismo, interamente ristrutturato nel 2011.

(fp)