Il futuro del vino è “bio”, perchè tutela suolo, vigna, qualità e attrae i giovani

Dalla “Slow Wine Fair” 2024, a Bologna, le riflessioni di chi, da sempre, crede in metodi di produzione che fanno della sostenibilità il loro faro. Le parole di Giancarlo Gariglio (Slow Wine Coalition), Matilde Poggi (Cevi - Confederazione Europea Vignaioli Indipendenti), Adriano Zago (agronomo biodinamico), Maria Grazia Mammuccini (presidente Federbio) e Giovanni Buccheri (direttore Demeter Italia).