Il futuro dell’agricoltura (e dell’uomo) passa dalla “rigenerazione”. Parola di Slow Food

Le riflessioni di Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia. Con un focus particolare sull’importanza di educare le nuove generazioni. “Il nostro è un modello basato su comunità, su piccoli sistemi locali del cibo, intorno ai quali si creano relazioni tra produttori, mense, mercati locali e osti. Ma bisogna investire su pratiche agronomiche che tutelano la fertilità del terreno e non solo. Fondamentale investire sui più piccoli, che sono più ricettivi, e si giocano il futuro”.