Il vino “naturale” conquista i wine lovers d’Italia. E anche le grandi cantine ci scommettono

L’indagine di Nomisma - Wine Monitor per la celebre cantina veneta Pasqua, che lancia il progetto “Brasa Coerta”. A WineNews le tendenze spiegate da Denis Pantini, il progetto enoico nelle parole di Riccardo Pasqua, dell’agronomo Lorenzo Corino, tra i massimi esperti in materia, e dello chef Diego Rossi del “Trippa” di Milano. E, tra moda “naturale” e scelte dei consumatori, le impressioni sul fenomeno di Paolo Porfidio, head sommelier del Terrazza Gallia di Milano.