INTERVISTA AL PROFESSOR MASSIMO MONTANARI, UNO DEI PIU' AUTOREVOLI STUDIOSI IN EUROPA DI STORIA DELL'ALIMENTAZIONE

Il Professor Massimo Montanari, uno dei più autorevoli studiosi in Europa di Storia dell’Alimentazione, docente di storia medievale all’Università di Bologna ed autore dell’enciclopedica “Storia dell’alimentazione”, ha pubblicato per le Edizioni Laterza, a fine ’99, “La cucina italiana: storia di una cultura”, un interessante e gustoso viaggio di duemila anni, dall’antica Roma fino alla cucina futurista di Marinetti, sui gusti della tavola e del vino.




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