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Italia e Cina, incontro enogastronomico nei piatti e nei calici dell’8 e mezzo Bombana di Shanghai

“Ci sono molte affinità tra la cultura cinese e quella italiana, non solo a livello gastronomico, siamo lontani ma vicini”

L’enogastronomia italiana, in Cina, ha ancora tanta strada da fare. Oggi, però, le tavole stellate non parlano più solo francese, come raccontano a WineNews Gian Luca Fusetto e Riccardo La Perna, rispettivamente direttore generale food and bevereage ed executive chef dell’8 e mezzo Bombana di Shanghai, due stelle Michelin ed un menu, dal piatto al bicchiere, che parla italiano. Con un occhio attento alla cucina cinese, una tradizione da cui imparare e che ... ben si sposa con il vino tricolore.

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