Italia, vendemmia 2025 a 44,3 milioni di ettolitri. In cantina 68 milioni, tra vino e mosti

Ammonta a 44,3 milioni di ettolitri la produzione vinicola dell’ultima vendemmia, secondo quanto comunicato, oggi, dall’Italia alla Commissione Europea. Contrariamente alle previsioni, rileva Unione Italiana Vini - Uiv, la produzione 2025 si scopre in linea con l’anno precedente (+0,7%) per effetto soprattutto di un’avveduta riduzione delle rese delle principali denominazioni italiane, più che per eventi atmosferici avversi. Un contingentamento produttivo, operato sui territori per mantenere in equilibrio la filiera, che però - secondo Uiv - non è bastato se si considera l’attuale livello di giacenze. Per il presidente Uiv, Lamberto Frescobaldi, “ad oggi, dopo 2 vendemmie poco sopra i 44 milioni di ettolitri, nelle cantine italiane ci sono 61 milioni di ettolitri di vino, il 6% in più del pari periodo dello scorso anno (come avevamo riportato qui). Dato che sale a quasi 68 milioni di ettolitri (+7,5%) se si comprendono i mosti. Ciò significa che attualmente non possiamo più permetterci non solo vendemmie in linea con la media degli ultimi 10 anni - a 47,5 milioni di ettolitri - ma nemmeno quelle con i volumi, sino ad ora considerati bassi, dell’ultimo biennio. È il caso - ha aggiunto Frescobaldi - di rivedere a livello centrale l’attuale assetto produttivo attraverso riforme al Testo Unico che garantiscano un sistema flessibile, in grado di aprirsi o comprimersi a seconda delle dinamiche di mercato”.
Gli stock in cantina, sottolinea Unione Italiana Vini, indicano una forte eccedenza (+11,3%) per i vini comuni/varietali e per gli Igt bianchi (+10,5%). Più contenuto il trend delle giacenze legate ai vini Dop, a +3,6% (31,7 milioni di ettolitri).
“La situazione resta delicata - ha detto il segretario generale Uiv, Paolo Castelletti - con i ritmi del prodotto in uscita in calo di circa il 20% non solo rispetto all’inizio del 2024, quando ci furono forti richieste di prodotto dagli Stati Uniti per via dei dazi imminenti, ma anche rispetto al 2023, anno non influenzato da eventi esterni. Pur in presenza di una produzione non particolarmente abbondante, la dinamica dei prezzi dello sfuso resta tutto sommato molto fiacca, con le quotazioni dei vini comuni bianchi (quelli con maggiore mercato, per via degli utilizzi come base spumante) che nelle principali regioni produttrici segnano cali medi superiori al 10% sull’anno passato. In tensione anche la situazione dei vini a denominazione, dove sono rarissimi i casi di quotazioni al rialzo, con i trend tendenti alla stabilità o al ribasso. Dinamiche - ha concluso - generate dalle difficoltà del mercato in Italia e all’estero, in particolare nei Paesi extra-Ue dove stimiamo un calo del 7% dell’export a tutto il 2025”.
Per Uiv, i correttivi da discutere urgentemente ci sono. A partire dall’abbassamento rese delle uve per ettaro anche con la fine delle deroghe per i vini generici e l’allineamento delle rese dei disciplinari con quelle reali sulla media degli ultimi 5 anni. Importante anche derogare le nuove autorizzazioni agli impianti, che ogni anno consentono di allargare il Vigneto Italia di quasi 7.000 ettari.