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GUIDE GASTRONOMICHE

La migliore pizza al taglio in Italia si mangia a Roma: “Pizzarium” n. 1 della “50 Top”

Gabriele Bonci al vertice della guida ai locali dove poter degustare un pasto veloce di livello e fruire dei servizi di delivery
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Gabriele Bonci di Pizzarium, n. 1 della “50 Top” delle pizze al taglio italiane

Spesso ci hanno salvato le cene, con un semplice click o colpo di telefono, regalando anche delle ottime soddisfazioni al palato. Parliamo della pizza al taglio o al trancio, prodotto che si porta con sé le migliori tradizioni di tutta la Penisola grazie alle abilità dei numerosi pizzaioli che tengono alto il valore di un prodotto di eccellenza del Made in Italy. Un viaggio tra i migliori locali dello Stivale dove gustare una pizza “on the road” è quello de “Le 50 migliori Pizze in Viaggio in Italia - da taglio e asporto - 2021”, edizione n. 2 del nuovo ranking targato “50 Top Pizza”, guida on-line gratuita dedicata ad un prodotto italiano che è diventato un “must” in tutto il mondo.
Al primo posto una conferma che arriva dalla Capitale: “Pizzarium” in via della Meloria a Roma, la prima pizzeria a taglio aperta nel 2003 da Gabriele Bonci, grande rivoluzionario della lievitazione in Italia. New entry, in seconda posizione, per “La Masardona” di Napoli, storica friggitoria e pizzeria della famiglia Piccirillo, tempio della pizza fritta dal 1945. “Oliva Pizzamore” di Acri (Cosenza), del maestro pizzaiolo Antonio Oliva, conquista il gradino più basso del podio.

La guida comprende un’accurata selezione dei migliori locali dove poter degustare un pasto veloce di livello e fruire dei servizi di delivery e asporto, due trend del settore del food & beverage in continua ascesa, complice anche la pandemia da Covid-19. Notizie utili per i “pizza lover” e frutto del lavoro degli ispettori di 50 Top Pizza che, come da princìpi delle diverse guide targate “50 Top”, hanno esaminato attentamente e anonimamente un alto numero di pizzerie, dal Trentino-Alto Adige alla Sicilia. Il tutto ponendo una particolare attenzione su aspetti quali: qualità delle materie prime, servizio, ambiente, pulizia e cura dei dettagli. “Mai come in questo travagliato periodo, delivery e take away si sono rivelati servizi essenziali per noi tutti - sottolineano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, curatori di “50 Top Pizza” - Chi non ha mai ordinato o portato a casa dei tranci di pizza? Da qui l’idea di creare la prima guida interamente dedicata alle Pizze in Viaggio da taglio e asporto di grande qualità, che va ad aggiungersi alla nostra “collana”, diventata ormai punto di riferimento essenziale per appassionati e curiosi”.
Due i “Forno Verde” (novità del 2021) assegnati ancora a “Pizzarium” (Roma) ed a “Grotto Pizzeria Castello” (Salerno), contraddistinte per l’attenzione alla sostenibilità ambientale nei loro locali.
Le migliori pizzerie d’Italia e del mondo del 2021 verranno, invece, svelate, insieme ai diversi premi speciali, nella serata finale “50 Top Pizza” (in diretta streaming il 20 settembre).

Focus - La classifica completa de “Le 50 Migliori Pizze in Viaggio in Italia - da taglio e asporto - 2021”:
1. Pizzarium - Roma, Lazio
2. La Masardona - Napoli, Campania
3. Oliva Pizzamore - Acri (CS), Calabria
4. Saporè Pizza Bakery - San Martino Buon Albergo (VR), Veneto
5. Tellia - Torino, Piemonte
6. Sancho - Fiumicino (RM), Lazio
7. ‘O Fiore Mio Pizze di Strada - Bologna, Emilia-Romagna
8. Granocielo - Avezzano (AQ), Abruzzo
9. Grotto Pizzeria Castello - Caggiano (SA), Campania
10. Gina Pizza - Ercolano (NA), Campania
11. Lievito Pizza, Pane… - Roma, Lazio
12. Antico Forno Roscioli - Roma, Lazio
13. La Divina Pizza - Firenze, Toscana
14. Panificio Menchetti - Arezzo, Toscana
15. Alimento - Brescia, Lombardia
16. Forno Brisa - Bologna, Emilia-Romagna
17. 1947 Pizza Fritta Napoli - Napoli, Campania
18. Pizzeria Cocco - Sassari, Sardegna
19. Pane E Tempesta - Roma, Lazio
20. Kalavrì - Catanzaro, Calabria
21. Piedigrotta 2 Express - Il Pizz’ino - Alessandria, Piemonte
22. Pizzeria Campana Dal 1990 - Corigliano Calabro (CS), Calabria
23. PorzioNi di pizza - Napoli, Campania
24. Pistamentuccia - Bologna, Emilia-Romagna
25. Scrocchia - Bergamo, Lombardia
26. Ghevido - Sesto Fiorentino (FI), Toscana
27. Pizzeria Paco Linus & Luca Iannicelli - Napoli, Campania
28. Pizzeria Da Filomena - Castrovillari (CS), Calabria
29. Lievitamente - Viareggio (LU), Toscana
30. Pizzeria a taglio Angelo & Simonetta – Roma, Lazio
31. Il Pizzicotto - Lecce, Puglia
32. Pane Pizza e… - Vicenza, Veneto
33. Romanorvm Pizza Romana - Trieste, Friuli-Venezia Giulia
34. Bianca Pizza Artigianale - Jesi (AN), Marche
35. Pizzeria Al Trancio Da Charlotte - Albenga (SV), Liguria
36. Pizzeria Mary Rose - Napoli, Campania
37. Rivoluzione Pizza Bembo - Padova, Veneto
38. Ben Cotta - Bologna, Emilia-Romagna
39. PezZ de Pane - Frosinone, Lazio
40. Sauardò - Civitanova Marche (MC), Marche
41. Officine Bartolini - Perugia, Umbria
42. Compagnia della Pizza - Giulianova (TE), Abruzzo
43. Panificio Graziano - Palermo, Sicilia
44. 50 Teglie - Torino, Piemonte
45. Panificio Di Gesù - Altamura (BA), Puglia
46. Ibris - focacce e pizze - Trento, Trentino-Alto Adige
47. 5 Lire - Potenza, Basilicata
48. Storie di Pane - Vallo della Lucania (SA), Campania
49. L’Orso in teglia - Messina, Sicilia
50. 20 Pizza & Delicious in Teglia - Cava de’ Tirreni (SA), Campania

Forno Verde 2021
Pizzarium - Roma, Lazio
Grotto Pizzeria Castello - Caggiano (SA), Campania

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