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La sala e l’accoglienza sono fondamentali, per la ristorazione e non solo: la lezione di “Intrecci”

Le riflessioni di Marta Cotarella, Beppe Palmieri, Alex Pipero, Domenicali (Lamborghini), Tacoli (Nautica Italiana), Paolo Marchi e Bruno Vespa

Nel “compleanno” della Scuola di Alta Formazione di Sala della Famiglia Cotarella, le riflessioni, su un tema che guarda da vicino il wine & food e la ristorazione, ma che contamina anche altri settori, di Marta Cotarella, Beppe Palmieri (Osteria Francescana), Alex Pipero (Pipero al Rex), Stefano Domenicali (Lamborghini), Tacoli (Nautica Italiana), Paolo Marchi (Identità Golose) e Bruno Vespa.

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