LE TIPOLOGIE DEI MARCHI COMUNITARI: DOCG, DOC, IGT

La Denominazione di Origine Controllata (Doc) è sicuramente la sigla  più famosa, che caratterizza le etichette dei vini (ed è diventata,  nel consumatore, sinonimo di qualità; con il regolamento 2081/1992, questa  sigla è riservata esclusivamente ai vini). Il vino doc, a differenza  del vino da tavola, deve essere sempre ricavato, in quantità prestabilite  (per non forzare le viti nella produzione dell'uva) da vigneti iscritti al relativo  Albo di una zona geografica ben definita. Ogni vino doc ha un suo disciplinare  (che regola in maniera precisa tanti aspetti che assicurano la qualità:  gradazione, affinamento in botte, caratteristiche organolettiche …), cioè  una serie di regole che ne definiscono le caratteristiche di qualità  di produzione. Le doc devono sostenere un'analisi chimica-organolettica come  esame di idoneità. I vini doc, insieme ai docg, sono definiti secondo  la classificazione dell'Unione Europea, Vqprd, cioè "vini di qualità  prodotti in regioni determinate". Le denominazioni d'origine controllata  e garantita (docg) sono di qualità più alta dei doc, hanno disciplinari  maggiormente restrittivi e devono essere sottoposti a degustazione ed analisi  chimico-organolettica prima dell'imbottigliamento. Sulle bottiglie vengono apposte  delle fascette di Stato, cioè dei contrassegni numerati applicati sul  tappo, rilasciate dai Consorzi o dalle Camere di Commercio, ai produttori in  numero limitato, secondo il quantitativo prodotto. Seguono i vini ad Indicazione  Geografica Tipica (Igt), che hanno un disciplinare ma ha differenza delle doc  non hanno un albo dei vigneti e non c'è l'analisi per esame di idoneità)  ed i vini da tavola (ovvero vino o assemblaggio di vini prodotti da uve non  necessariamente della stessa area; il vdt può avere nomi di fantasia  ed è vietato riportare sull'etichetta l'annata di produzione).