Lunae Bosoni, Doc Colli di Luni Vermentino Numero Chiuso 2017

È probabilmente l’etichetta più significativa, a compendiare il lavoro sul Vermentino di Lunae Bosoni, il Numero Chiuso. Un vino tutto all’insegna dell’essenza aromatica e organolettica di questa varietà di antica coltivazione ma anche e, soprattutto, della sua propensione ad affrontare il tempo che passa. Prodotto per la prima volta con l’annata 2008, affina per 18 mesi in legno. La versione 2017 ha profumi pieni di fiori di tiglio, macchia mediterranea e iodio, ad anticipare un sorso dalla caratteristica e persistente nota sapido-salina. Cantine Lunae si trova a Ortonovo in provincia di La Spezia, in un territorio, i Colli di Luni, che comprende Liguria e Toscana settentrionale. Fu Paolo Bosoni nel 1966 ad avviare questa cantina, che oggi conta su 80 ettari a vigneto e su una rete di oltre 100 piccoli conferitori di provata fiducia, per una produzione di 550.000 bottiglie. Un’azienda di stampo squisitamente familiare quella dei Bosoni, con l’obbiettivo di valorizzare una zona che, benché abbia una storia lunga di viticoltura, solo nel recente passato ne ha dimostrato le potenzialità, giovandosi, soprattutto - e siamo ai giorni nostri - del ritrovato successo dei vini bianchi. La fama dell’azienda è, quasi inevitabilmente, tutta da ricondurre al Vermentino, anche se vengono utilizzati altri vitigni di antica coltivazione come l’Albarola, il Vermentino Nero e la Pollera, sempre lavorati senza forzature.