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Padre nobile della cucina italiana, e anche di tanti grandi chef: il ricordo di Gualtiero Marchesi

A WineNews le parole di allievi come Andrea Berton, Davide Oldani, Ernst Knam, Antonio Ghilardi, e Alberto Capatti (Fondazione Gualtiero Marchesi)

A WineNews le parole ed i ricordi di allievi allora giovanissimo, oggi affermati e spesso stellati, come Andrea Berton (Ristorante Berton), Davide Oldani (Ristorante D’O), Ernst Knam (Pasticceria Knam), Antonio Ghilardi (Ristorante Papillon) e Alberto Capatti (Fondazione Gualtiero Marchesi).

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