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Sostenibilità in cantina: tra risparmio e riutilizzo, a Banfi l’acqua diventa una risorsa preziosa

A WineNews Enrico Viglierchio, amministratore delegato di Banfi, e Benedetto Amoroso, enology business unit manager di Aeb

Investire in sostenibilità vuol dire investire sul territorio, migliorando le condizioni di chi ci vive e lavora, supportando attività sociali e culturali che vanno ben oltre il confine della propria azienda. Concetti al centro del Bilancio di Sostenibilità di Banfi, realtà leader del Brunello di Montalcino e caso virtuoso che, nel 2018, ha portato al risparmio di milioni di Chilowattora di energia elettrica, al taglio di 2.000 tonnellate di CO2 ed al recupero del 62% dei rifiuti prodotti, oltre che al risparmio di 42.000 metri cubi d’acqua ed al riutilizzo di altri 62.000 metri cubi di acqua depurata, grazie al progetto ed alle tecnologie messe in campo con Aeb Group.

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