VINO & GIOVANI: IL MINISTRO PECORARO SCANIO LANCIA LO "SLOW DRINK". LUIGI VERONELLI: "NO AL VINO SEMPLICE CHE PIACE AI GIOVANI"

Il Ministro delle Politiche Agricole Alfonso Pecoraro Scanio lancia lo “slow drink”, da abbinare allo slow food ed alla “slow life” ed al “bere poco, bere bene”: “lo slow drink può diventare uno slogan, nella logica del piacere di rapportare il vino ad un grande fenomeno culturale; non incentiviamo al consumo dell’alcol, ma al contrario invitiamo i giovani ad appropriarsi della cultura e delle tradizioni che attraverso il vino si esprimono. Serve un’informazione corretta per incentivare un uso corretto e moderato centrato sulla qualità. Significa recuperare il piacere, il gusto, la passione vitivinicola ed enogastronomica dell’Italia”. Il Ministro delle Politiche Agricole Alfonso Pecoraro Scanio ha poi confermato “la volontà a rilanciare un programma di educazione alimentare con maggiori sostegni del Ministero e delle Regioni. Dobbiamo parlare ai giovani ed alle famiglie per un approccio sobrio e consapevole al vino di qualità”. Al convegno, tenuto oggi a Siena nell’aula magna dell’Università, organizzato dall’Enoteca Italiana di Siena, hanno partecipato anche accademici e produttori di livello nazionale, in particolare lo psichiatra Paolo Crepet, Egeria Di Nallo (Università di Bologna), il manager-enologo Ezio Rivella della Castello Banfi, l’industriale del vino per eccellenza Gianni Zonin, l’amministratore delegato del Gruppo Italiano Vini Emilio Pedron, la vignaiola e presidente del Movimento Turismo del Vino Donatella Cinelli Colombini.
Lo psichiatra e docente di culture e linguaggi giovanili Paolo Crepet ha rafforzato il concetto della cultura del vino contrapposta a quella delle discoteche: “la discoteca è l’esatto contrario del vino - ha detto Crepet - è il ritmo lento contro quello sincopato. I ragazzi oggi vanno a scuola di samba, non cercano più l’assordante discoteca. Oggi vogliono luoghi dove si può parlare”. Crepet ha poi specificato cosa si intende per luoghi del vino dedicati ai giovani: “credo - ha detto - ad una fruizione legata all’enoteche, più che ai wine bar, che vengono da altre culture. Credo che l’enoteca possa essere quello che è stata la birreria all’inizio degli anni Settanta. Dobbiamo però avere il coraggio di pensarle tagliate su misura per i giovani, con i colori, la musica, i personaggi, gli orari per loro, i giusti abbinamenti cibo-vino. Il vino, poi, deve essere anche legato all'ambiente ed alla campagna, valori positivi per i giovani”. E su questi stessi concetti che si sono sviluppati anche le altre comunicazioni della giornata. Per Gianni Zonin, “se ci fossero campagne importanti con personaggi simbolo che insegnano all’uso corretto del vino, i giovani si avvicinerebbero”; per Ezio Rivella, “i giovani devono essere educati ad un comportamento responsabile ed a distinguere l’uso dall’abuso: una cosa è l'alcolismo e un'altra è il "bere poco, bere bene", che invece aiuta a vivere meglio e più a lungo; per Donatella Cinelli Colombini, l’esempio da seguire, visti i successi del Movimento Turismo del Vino, è l’iniziativa “Cantine aperte”, che vede interessati soprattutto i giovani; per Emilio Pedron, “è importante che il concetto di negatività della famiglia sia superato“ (Pedron ha poi anche detto però "che i produttori snobbano i vini più amati dai giovani"). Egeria Di Nallo (Università di Bologna) ha presentato il futuro prossimo del rapporto vino e giovani: “i sondaggi ed i dati, oggi, indicano che le nuove generazioni riscopriranno il piacere del vino di qualità”. Luigi Veronelli, infine, in una lettera indirizzata al moderatore, il giornalista Antonio Paolini, ha detto un’immensa e grande verità, che contrasta con tutte le ricerche presentate al convegno (e che, peraltro, hanno, nella sostanza, subito anche le critiche dai produttori presenti): “sono sicuro che qualcuno affermerà che è necessario inventare un vino semplice, che piace ai giovani. Dite ai produttori di non farlo: i giovani sono attratti dalla complessità del vino perché amano le sfide”.