Il Venerdi' Di Repubblica

Mestiere d'artista - Vita (e vini) del re dei sommelier: da Aimo e Nadia, uno dei ristoranti più famosi di Milano, ha imparato il mestiere. Ora Fabio Scarpitti, 32 anni, ha vinto il campionato italiani degli assaggiatori. "Ed adesso", dice "sfiderò i francesi". Ed ancora ... Il segreto ? Vista, olfatto e gusto: come diventare esperti delle degustazioni .... I consigli del campione d'Italia