La Repubblica

Guida Ristoranti "Gambero Rosso": la Provincia superstar del gusto: in vetta, il Gambero Rosso di San Vincenzo, l'Enotec Pinchiorri di Firenze e l'Ambasciat di Quistello (Mantova). Vissani al 17 posto (ultimo tra le "Tre Forchette"). Bocciato Gualtiero Marchesi. Il ristorante con la migliore cantina resta l'Enoteca Pinchiorri. Toscana regina, il Piemonte vince per rapporto qualità-prezzo.