L'espresso

Gente che conta - Alain Ducasse: primo chef di Francia, ha capito l’ampiezza della crisi dei ristoranti transalpini, per il prezzo. Ha comprato un bistrot a Parigi, Aux Lyonnais, dove si potrà cenare con 20 euro. Filosofia: meglio un sgombro naturale che un branzino d’allevamento.