L'espresso

Speziato Soave
Denominazione veronese tutta dedicata al vino bianco (sia secco, con il Classico, che dolce, con il Recioto) con alle spalle una tradizione storica (sentite Cassiodoro nel VI secolo: “Di bella bianchezza, di chiara purità, nato lo si crederebbe dai gigli”) il Soave, dopo essersi affrancato dalla fama di vino di pronta beva con cui in passato lo si è spesso identificato, sta cercando affermazioni sempre più importanti. Tra gli interpreti più promettenti, la cantina Suavia della famiglia Tessari, che quest’anno sforna un Superiore Le Rive 2001 intensamente speziato e sottilmente minerale. Sui 18 euro.