L'espresso

Scacco Matto al palato ... Dall’Alto Adige a Pantelleria la proposta di vini dolci è ricca e multiforme, sia nei processi di vinificazione sia nelle varietà di uve utilizzate. Antiche tradizioni e nuove metodologie si incrociano con risultati sorprendenti. Tra le tipologie più radicate c’è l’Albana di Romagna, che prevede una tipologia passita degna di attenzione. Un esempio davvero formidabile lo propone la Fattoria Zerbina, con il suo Scacco Matto 2001, dai profumi di agrumi canditi e dal gusto perfettamente bilanciato tra dolcezza e freschezza. Intorno ai 32 euro.