Il Venerdi' Di Repubblica

La Bottiglia - La Falanghina ha il suo poeta. Che crede nel bio. Dal Beneventano, il bianco di Lorenzo Nifo Sarrapochiello, con un nome da stilnovista e il gusto per le novità ... Sentite: Lorenzo Nifo Sarrapochiello. Non suona come un poeta stilnovista? E’ invece il nome del nostro vignaiolo della settima. L’azienda si trova a Ponte, sull’antica via Latina, che andava da Roma a Benevento.

La tenuta, 12 ettari, è coltivata secondo i criteri dell’agricoltura biologica. E’ una delle innovazioni volute da Lorenzo (laureato in agraria) e condivise dai genitori. A loro ha dedicato de etichette di Aglianico. D’Erasmo e Màrosa, un grazie per avergli trasmesso l’amore per la terra. No Lorenzo siamo grati per questa Falanghina Alenta, da vendemmia tardiva. E’ un’espressione molto particolare di uno dei vitigni a baca bianca più benvoluti in Campania, almeno da 15 anni in qua. Nella gamma aziendale anche la Falanghina tradizionale e la versione Passito meritano attenzione. Ma quanto è attraente, nell’Alenta, il racconto dell’uva surmatura. Il colore più intenso, i profumi di frutti estivi, anche tropicali e secchi, il gusto asciutto e raffinato, ricco di sfumature, fresco e complesso, di lunga piacevolezza.
Farà buona compagnia a piatti di pesce saporita ... La bottiglia costa sugli 11 euro.