L'espresso

Galletto classico … Ottenere buoni vini è l’obiettivo prioritario di ogni produttore. Saper aggiungere alla piacevolezza generica la presenza di uno stile e di una caratterizzazione è il passo successivo, un passo certo di non facile realizzazione. E’ fondamentale avere un progetto chiaro da seguire, lungimiranza e una buona dose di esperienza. Emblematico in questo senso il Chianti Classico Riserva 2002 prodotto dall’azienda Castellare di Castellina in Chianti (tel. 0577/742903). Un vino che possiede un bel carattere sapido e minerale. Sugli scaffali intorno ai 18 euro.