L'espresso

Brut e buono ... La via italiana ai vini effervescenti passa dalla Franciacorta, area che ha individuato un proprio stile produttivo sempre meno debitore verso la Champagne. A grandi linee, un Franciacorta è maturo, più “tenero”, meno nervoso di una cuvée sciampagnotta. Un profilo rispettato dai Brut dell’azienda Monzio Compagnoni (tel 030/7457803): pulito e immediato nei profumi, è ben equilibrato al palato tra componenti morbide (frutto maturo, sentori di pasticceria) e parti più energiche (acidità viva e scattante, sfumature saline e speziate). Tutto entro i 20 euro.