L'espresso

Orgoglio Cividin ... Accanto alle varietà autoctone quali Tocai e Ribolla, il Friuli vitivinicolo riserva più di una sorpresa agli amanti dei bianchi originali. E se si parla spesso della Vitovska e dei suoi interpreti d’eccezione in terra di Carso, poco o niente si sa di altre varietà in via d’estinzione come Ucelùt, Cividin, Sciaglin. Un tenace viticoltore dell’alto Tagliamento, Emilio Buifon (tel. 0432/950061), ne ha fatto la sua bandiera, e a giudicare dall’esito di questo Cividin 2005, bianco sapido, teso e ben focalizzato, ha ragioni da vendere. Nelle (poche) enoteche sotto i 10 euro.