Corriere Della Sera / Style

Vedova vintage, ma molto elegante ... Annaffiare un buon carpaccio di pesce crudo con un vino qualsiasi? Banale. Meglio un elegante accompagnatore: lo Champagne Veuve Clicquot Vintage (www.veuve-clicquot.com). Nessun riferimento al passato: è frutto dell’assemblaggio di uve (Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay) maturate tutte nella stessa annata e in condizioni uniche. Come il Vintage 2002 e il Vintage Rosé 2004, millesimati con 200 anni di tradizione: era il 1810 quando Madame Clicquot realizzò il primo Vintage e lo caratterizzò con un nastro giallo legato alla bottiglia. Lo stesso colore che, ancora oggi, ritroviamo nel Blanc, nel Rosé e nel Rich, dai riflessi argentei.