La Repubblica / Viaggi

La bottiglia ... Montepulciano moderno dal carattere deciso... L’arcaico sapore di un Montepulciano moderno. A Servigliano, Stefano e Davide Dezi gestiscono con passione l’azienda di famiglia. La produzione punta alla forza degli autoctoni: Sangiovese, Malvasia, Pecorino, Verdicchio e Montepulciano regalano vini di impronta attuale nel rispetto della tipicità. Il “Regina del Bosco”, denso nel suo rubino cupo, parte olfattivamente in sordina ma subito ingrana la marcia giusta: alloro, pepe nero, cacao amaro, amarena, prugna, caffè, fino a evolversi balsamico e piacevolmente “animale”. La bocca è densa, polposa, il tannino vispo e la chiusura fruttata e sorprendentemente
elegante. Abbinatelo al gusto deciso di un agnello alla scottadito.

Fattoria Dezi

Contrada Fontemaggio 14

Seivigliano

Fermo

Tel. 0734-710090.