Il Sole 24 Ore

Assoenologi compie 120 anni ... Vino... Assoenologi, l’associazione degli enologi ed enotecnici italiani, compie oggi 120 anni. La professione si è modellata negli anni con l’evoluzione della viticoltura italiana. L’enologo - spiega il direttore generale, Giuseppe Martelli - nato come tecnico di cantina oggi ha sviluppato competenze commerciali e di marketing. La superfice minima di vigneto che giustifica la presenza di un “professionista” è di 30 ettari, il settore è in grado di assorbire ogni anno 200 professionisti.