La cucina di Levante. L’altra sponda dell’Adriatico ... I Balcani sono gli ospiti d’onore al Salone del Gusto e Terra Madre che si apre a Torino il 25 ottobre. Dalle varianti di latticini alle confetture, passando per il nuovo eden del vino che si trova in Slovenia i segreti di una regione “tornata” molto vicina ... Vino di stolac. Bosniaco, due varietà autoctone: ilavka e blatina. Dalla prima si ottiene un bianco paglierino e fragrante, dalla seconda rosso alcolico e intenso.
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